微生物基础知识培训2.pptVIP

微生物基础知识培训;优选微生物基础知识培训;一、微生物简介

二、微生物的分布

三、微生物的作用及危害

四、微生物的形态结构

五、微生物污染及消毒灭菌

六、洁净区微生物的控制;一、微生物简介;按其致病性可分为:

★病原性微生物：有致病性

★非病原性微生物：无致病性

3.微生物的五大特点：

①个体小，面积大：小于0.1mm。肉眼不可见。

②分布广,种类多（10万多种）：自然界中到处都有，如水、空气、土壤等,土壤中的数量最多。

③代谢强，转化快：发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖；产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍

④生长旺，繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代

⑤适应性强，易变异（耐药性产生的原因）

;二、微生物的分布;空气：空气中的微生物主要来源于带有微生物菌体及孢子的灰尘（这类微生物大多数是腐生性的，）还来源于人和动物，它们大多数是通过呼吸道排出的，其中也包含有病原微生物，悬浮在大气中。

2.微生物在人体中的分布：

在正常人体皮肤、粘膜及外界相通的各种腔道（如口腔、鼻咽腔、肠道和泌尿道）等部位，存在着对人体无害的微生物群.

;;三、微生物的作用及危害;四、微生物的形态结构;大肠菌群;金黄色葡萄球菌在自然界中分布广泛，空气、水、地面、物体表面、人和动物的体表、粘膜等处均有存在。

食品药品中生长有金