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2026年营养师中级试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.番茄

B.橙子

C.大米

D.面粉

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

5.中国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.蛋白质粉

B.水果

C.精制面粉

D.植物油

8.膳食纤维的主要功能是？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.提供维生素

9.以下哪种食物是低GI值的代表？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入脂肪的量是多少？

A.50克

B.70克

C.90克

D.110克

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多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些食物富含钙？

A.牛奶

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.水果

2.以下哪些是膳食纤维的来源？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.蛋白质

3.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？

A.