小学三年级综合实践活动《巧手拌西红柿——劳动技能与营养探究》.docxVIP

小学三年级综合实践活动《巧手拌西红柿——劳动技能与营养探究》

一、教学背景与设计理念

（一）【基础】课标依据与课程定位

本课隶属于综合实践活动课程中“劳动与技术”领域的指定内容，是落实《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》关于小学中段“初步体验简单的烹饪技术”要求的重要载体。课程定位为培养学生日常生活自理能力的启蒙课，通过“凉拌西红柿”这一典型家庭劳动任务，引导学生从“认知食材”走向“动手操作”，从“单一技能”走向“生活智慧”。本课不仅关注劳动技能的习得，更强调在真实情境中发展学生的规划意识、安全习惯、审美情趣以及健康饮食观念，实现劳动教育树德、增智、强体、育美的综合育人价值。

（二）【重要】教材分析与重组

本课基于现行三年级上册综合实践活动资源包中“生活自理小能手”主题单元进行深度开发。原教材以图文形式呈现凉拌西红柿的基本步骤，本设计将其重构为以“问题解决”为导向的项目式学习活动。将静态的步骤说明转化为动态的探究任务，如“如何切出美观又安全的西红柿块？”“怎样调味让西红柿更美味又健康？”，从而将单纯的技能训练提升为融合观察、比较、设计、实践、反思的综合性学习过程。同时，引入跨学科视角，将劳动实践与食品安全知识、营养学基础、美术拼盘艺术以及语文学科的口语交际相融合，拓宽课程的育人边界。

（三）【基础】学情精准画像

三年级学生正处于从被动模仿向主动探索过渡的关键期。他们对厨房劳动充满好