暑假巴蜀游：吃辣、逛巷与观萌.pptxVIP

一、吃辣：巴蜀文旅体验的味觉核心入口演讲人

吃辣：巴蜀文旅体验的味觉核心入口01逛巷：巴蜀市井文化的沉浸式体验载体02观萌：巴蜀文旅IP的年轻化表达路径03目录

暑假巴蜀游：吃辣、逛巷与观萌

作为国内头部文旅集团目的地产品研发部核心专员，我于2024年7月12日至23日完成了巴蜀地区（含成都、重庆、自贡、乐山、雅安5个核心目的地）的暑期文旅资源实地调研，本次调研围绕游客投票选出的三大核心需求“吃正宗辣味美食、逛有烟火气的老巷、看萌系大熊猫及本土IP”展开，形成本次课件内容，为后续暑期巴蜀游线路优化、游客出行指引提供实证支撑。

01吃辣：巴蜀文旅体验的味觉核心入口

吃辣：巴蜀文旅体验的味觉核心入口辣味是巴蜀地区最具辨识度的饮食符号，本质是本地自然环境、移民文化、社交属性共同演化形成的文化载体，而非单纯的口味偏好。本次调研针对不同辣味耐受度的游客，梳理了分层体验场景，同时挖掘了辣味背后的文化逻辑与实用指引。

1不同层级辣味体验的场景划分结合史高维尔辣度单位（SHU）与游客适配度，可将巴蜀辣味体验分为三个层级：

1不同层级辣味体验的场景划分1.1大众适配级辣味体验场景这类场景针对初次到访巴蜀、辣味耐受度较低的游客，核心是兼顾辣味标志性与适口性，辣度值普遍在3000-5000SHU，代表性场景包括成都奎星楼街的冒菜+手搓冰粉组合、重庆磁器口古镇的手工酸辣粉、乐山张公桥的红油藤椒双拼钵