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加餐食材变质幼儿集体不适预案

一、预案适用范围

本预案适用于提供幼儿餐食服务的托育机构、幼儿园、民办幼教点等各类学前教育服务机构（以下简称“机构”），针对当日供应加餐食材因采购不合格、存储不当、加工操作不规范、交叉污染等原因引发变质，导致3名及以上幼儿同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等集体不适症状后的应急处置、事后整改全流程工作，涵盖事件发生后的信息报告、现场管控、医疗救治、原因排查、善后处理、整改提升全环节，适用于机构内所有在用加餐品类，包括但不限于常温糕点、乳制品、新鲜水果、预包装零食、现制饮品、卤制熟食等。

二、风险分级与响应启动标准

根据《国家突发公共卫生事件应急预案》分级标准，结合幼儿群体特殊性，将本次事件分为三个响应等级，明确启动条件：

1.四级响应（一般事件）：3-5名幼儿出现轻度不适症状，无重症、无住院病例，初步判定为变质加餐引发的轻度食物中毒，由机构园长/法定代表人启动响应，同步上报属地街道卫健办、教育办。

2.三级响应（较大事件）：6-19名幼儿出现不适症状，其中1-3名幼儿出现脱水、高热等重症需住院治疗，由机构启动响应后，上报属地区县教育局、区县疾控中心、区县市场监管局，由区县应急指挥部启动三级响应。

3.二级响应（重大事件）：20名及以上幼儿出现不适，或有5名及以上幼儿住院治疗，或出现幼儿死亡病例，由省市应急指挥部启动二级响应，机构第一时间完成初步处置后