青稞压缩饼干生产全流程质量控制规范编制说明.docxVIP

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《青稞压缩饼干生产全流程质量控制规范》团体标准编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

青稞是青藏高原核心特色作物，青海省将青稞深加工纳入“十五五”重点农牧产业扶持规划，规划百万亩绿色有机青稞基地，大力推动青稞从原粮外销向功能性精深食品转型，提升产品附加值、带动农牧民增收致富。青稞压缩饼干兼具高β-葡聚糖、高饱腹、耐储存、便携等优势，适配高原出行、户外代餐、应急储备、文旅特产等多元场景，是青稞产业高附加值核心产品之一。现有产业扶持政策提出健全全链条质量管控体系，但缺少针对性工艺质控标准落地支撑。

海晏山海情农牧业开发有限公司成立于2020年，是依托山东临沂对口援青招商引资落地，取名“山海情”寓意鲁青山海协作；2023年入驻产业园实现当年建设、当年投产，是海晏县青稞全产业链龙头本土企业，主打高原特色农牧精深加工，打通青海原料、山东终端市场双向渠道。山海情农牧业开发有限公司与村集体合作社深度合作，整合零散耕地建成3个总面积达2000亩的青稞种植示范基地。通过统一供应优质种子、推广标准化种植技术、配备专业灌溉设备，实现青稞亩产从300斤提升至450斤，从源头保障了原料品质与供应稳定性。同时引导企业投入2000万元建设8条深加工生产线，成功开发青稞米、青稞饼干等16类高附加值产品，使青稞附加值较原粮出售提升3-5倍，有效延伸了产业链条，实现了从