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2026年营养师资格考试初级笔试模拟卷

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.维生素C主要存在于哪种食物中？（）

A.动物肝脏

B.全谷物

C.新鲜蔬菜水果

D.植物油

4.中国居民膳食指南建议成年人每周进行多少次中等强度的有氧运动？（）

A.2-3次

B.3-5次

C.5-7次

D.7-8次

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

6.钙的最好来源是（）。

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

7.以下哪种矿物质对维持人体神经肌肉功能至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钾

D.硒

8.膳食纤维主要存在于（）。

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂类

9.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼肉

D.牛奶

10.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量是（）。

A.200-250克