生猪资源深度挖掘陈瑶生博士解析.pptx

地方猪资源开发利用商业化新模式;地方猪资源保护开发，是公益性的产业化事业

政府、教授、企业不同角色，不同定位，不同利益

政府：长远的战略利益，引导，扶持

教授：科研资源，技术支撑，经济利益

企业：产业化开发，产品多样化，近期和长远经济利益

企业主导，教授参加、政府扶持;食品安全和风味需求催生很多品牌猪肉，通常每个城市有3~6个品牌，品牌猪肉百分比从10~25%上升到30%多

调查的15家（其中11家为一条龙）大型肉品企业，控制主要城市30~65%的品牌肉市场，其它份额由本地屠宰厂，食品企业与养殖企业控制

大企业、自由流通政策与地方保护主义不断交锋，市场不断开放，跨地域销售、直销将造成价格竞争更