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云南特色小吃试题及答案

1.云南过桥米线的主要食材不包括以下哪种？（）（5分）

A.米线

B.鸡肉

C.西红柿

D.牛肉

2.以下哪种是云南特色小吃豌豆粉的常见吃法？（）（5分）

A.凉拌

B.油炸

C.水煮

D.清蒸

3.宣威火腿是云南的特色美食，它主要产自哪里？（）（5分）

A.昆明

B.宣威

C.大理

D.丽江

4.云南烤乳扇通常搭配什么食用？（）（5分）

A.辣椒

B.盐

C.白糖

D.花椒

5.以下关于云南野生菌火锅的说法，正确的是？（）（5分）

A.所有野生菌都能直接食用

B.吃野生菌火锅不会中毒

C.要确保野生菌熟透再食用

D.只能用清汤锅底

6.官渡粑粑是云南的传统小吃，它的口味一般不包括以下哪种？（）（5分）

A.甜

B.咸

C.辣

D.豆沙

7.汽锅鸡是云南的名菜，它是利用什么原理制作的？（）（5分）

A.蒸

B.煮

C.烤

D.炖

8.以下哪种是云南特色小吃荞饼的主要原料？（）（5分）

A.小麦

B.荞麦

C.玉米

D.大米

9.大理三道茶中，第一道茶的特点是？（）（5分）

A.甜

B.苦

C.酸

D.辣

10.云南特色小吃米凉虾口感爽滑，它是用什么制作的？（）（5分）

A.大米

B.小米

C.糯米

D.玉米

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