团队成本控制策略与实践.pptVIP

班组成本管理;假如您准备经营饭店，自己做老板，看您主要准备些什么？;漂亮的饭店的门面;设施齐全的厨房用具;就餐的用具;用料的采购;菜系（菜名）确实立;厨师的聘任;服务员的聘任;管理人员的聘任;准备好这些主要的事项，接下来要做的是行动起来

花钱投资

这就是您当餐厅老板的成本

;目录;

1、班组成本管理的概念和意义;1.1成本的概念

成本是指企业为生产一定种类的产品而发生的各项生产费用的总和。

1.1.1成本的作用

（1）补偿耗费的尺度

（2）制定价格的信息

（3）利润和税收的基础

（4）经营决议的依据

（5）衡量企业经营管理水平的标志

;1.1.2成本的项目组成（简称成本项目）

直接材料费：

涉及原材料、辅助材料、备品备件、包装物、其它材料的费用。

直接人工费：

从事产品生产或服务的人员的工资、奖金、津贴、补助。

燃料和动力费

自己生产或从外部购入的煤、油、水、电、气等能源及动力的费用。

制造费用：

为组织和管理生产过程而发生的各项费用。

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总成本=

直接材料费+直接人工费+燃料和动力费

+制造费用

;1.2成本管理的