原创力文档餐饮业成本核算基本方法
饮食服务业的的确简单，大致有以下几例公式：
能达到百分之多少的利之后把之前你加在一起得数除以天就是你一天的费用再看你买多少菜才能达到这个数剩下的就是你的纯利润希望你能明白成本培训内容目的让员工了解菜品的成本计算方式达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法毛利率的计算方式的毛利率的计算
本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料成
本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量))毛利率=(销售价格—原料成
本)/销售价格*100%销售价格=原料成
餐饮业成本核算基本方法
饮食服务业的的确简单，大致有以下几例公式：
能达到百分之多少的利之后把之前你加在一起得数除以天就是你一天的费用再看你买多少菜才能达到这个数剩下的就是你的纯利润希望你能明白成本培训内容目的让员工了解菜品的成本计算方式达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法毛利率的计算方式的毛利率的计算
本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料成
本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量))毛利率=(销售价格—原料成
本)/销售价格*100%销售价格=原料成
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