社区老年营养配餐落地实操应用指南.docx

社区老年营养配餐落地实操应用指南

一、前期基础调研与需求建档

1.1老年群体健康与饮食特征调研

社区配餐服务启动前需完成全辖区老年人口基线调研，采用入户走访+线上问卷（由子女代填）+社区卫生服务中心健康数据联动的方式，覆盖所有60岁以上常住人口，重点采集以下维度信息：

基础人口学特征：年龄分层（60-69岁低龄、70-79岁中龄、80岁及以上高龄）、居住类型（空巢/独居/与子女同住/机构入住）、经济收入水平、饮食自理能力（完全自主/半失能/完全失能）、宗教饮食禁忌、民族饮食偏好。

健康与疾病史：明确高血压、糖尿病、高脂血症、痛风、慢性肾病、消化系统疾病（慢性胃炎、胃食管反流、便秘）、咀嚼吞咽