美式ACA烤箱经典烘焙食谱大集合.pptVIP

ACA烤箱烘焙食谱PPT讲座

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目录

三、饼干类

一、面包类

二、蛋糕类

四、烤鸡类

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一、面包类

1、牛奶吐司方包

2、菠萝面包

3、香葱肉松面包

4、香菇培根披萨

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牛奶吐司方包

制作环节：

1、除油和盐以外的所有材料都放进面包桶内，按低速和面两分钟，再按快速和面20分钟，把材料揉成一种光滑的面团！

2、把油，盐加入面包桶内揉均匀并把面团和到完全阶段，按发酵键发酵。

3、发酵至面团的两倍大，将面团拿出在案板上分成均匀的四等分，排气滚圆分别装进土司盒和上盖子进行最后发酵。

4、面团发发酵至方包盒的9成满就发酵好了，放入提前170度预热好的烤箱烘烤30~35分钟！

5、当牛奶吐司方包烤好出炉后，方包立即出模待凉！

注：没有低速和快速和面的面包机，能够用“发面团”功效键工作十分钟，再从新开启“发面团”功效键和面！

材料：鸡蛋1个、牛奶50g、水50g、油40g、幼砂糖40g、高筋面粉250g、盐2g、酵母4g。

烤制：上下火烘烤，中下层，170度约30~35分钟！

所需工具：面包机1个、烤箱1个、烤盘1个、案板1块、200克带盖吐司4个、电子秤1把、量杯、刮板

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菠萝面包

制作环节：

1、除油和盐以外的所有材料都放进面包桶内，按低速和面两分钟，再按快速和面20分钟，把材料和成一种光滑的面团！

2、把油，盐加入面包桶内和均匀并把面团和到完全阶段，按发酵键发酵面团