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2026年食品营养与健康饮食健康饮食实务试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.红薯

C.鱼肉

D.油炸薯条

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低烹饪难度

D.提高食物的口感

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南建议的脂肪摄入量应占每日总能量摄入的多少？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

6.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南推荐的每天水果摄入量是多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

8.以下哪种矿物质缺乏会导致“骨质疏松”？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南中提倡的“少盐少油”原则，主要目的是什么？

A.减少热量摄入

B.降低慢性病风险

C.提高食物的口感

D.促进消化吸收

10.以