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玉米检验员考核试题及详细参考答案

适用范围：基层粮库、粮食收购、仓储玉米检验岗位

考试说明：满分100分，考试时间90分钟；题型包含判断题、选择题、简答题、实操分析题，内容贴合国标及一线检验实操，无理论化空话。

一、判断题（每题2分，共20分，对的打√，错的打×）

1、玉米水分检测时，样品粉碎后需要尽快称重、试验，防止水分挥发造成检测误差。（）

2、玉米不完善粒只包含破损粒、生芽粒，不包含霉变粒。（）

3、国标中玉米储存安全水分标准一般为≤14.0%。（）

4、玉米杂质检验中，通过直径3.0mm圆孔筛的物料全部算作杂质。（）

5、轻微虫蚀、种皮破损但胚部完好的玉米颗粒，属于不完善粒。（）

6、玉米霉变粒检验时，只要颗粒表面有霉点、霉斑，无论大小，均判定为霉变粒。（）

7、检测玉米容重前，样品不需要清理杂质，可直接装筒检测。（）

8、高温高湿环境下堆放的玉米，容易出现局部发热、霉变结块现象。（）

9、玉米色泽、气味检测，只需要看整体颜色，不需要闻气味、摸质感。（）

10、不同批次、不同产地的玉米可以直接混存，不影响质量检验结果。（）

判断题答案及详细解析

1、【答案】√

解析：玉米样品粉碎后表面积大幅增大，水分极易快速挥发，若放置时间过长，会导致检测水分数值偏低，造成数据不准，所以必须随粉碎、随称重、随检测。

2、【答案】×

解析：玉米不完善