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2026年营养师职业资格认证营养膳食设计应用模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.在为孕早期女性设计膳食时，应优先保证哪种营养素的摄入量？

A.维生素D

B.叶酸

C.钙

D.蛋白质

2.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-300克

B.300-500克

C.500-750克

D.750-1000克

3.以下哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大米

C.鱼肉

D.土豆

4.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏性骨质疏松

C.血糖快速升高

D.维生素B12吸收障碍

5.对于患有糖尿病的肥胖患者，以下哪种烹饪方式最为推荐？

A.油炸

B.煎炒

C.蒸煮

D.烤制

6.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.我国居民膳食中普遍缺乏哪种微量元素？

A.锌

B.铜

C.铬

D.钴

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物，应限制摄入？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.肥肉

9.孕中晚期女性每天需要额外增加多少能量摄入？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千