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2026年营养师考试题库：食品营养与健康搭配

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-750克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.豆腐

C.油条

D.白面包

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B6

C.维生素D

D.叶酸

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低食物成本

D.方便烹饪

6.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

7.钙的最好食物来源是（）。

A.豆制品

B.奶类

C.水果

D.谷物

8.下列哪种食物富含铁，且吸收率较高？（）

A.红肉

B.菠菜

C.黑木耳

D.大米

9.适合糖尿病患者食用的主食是（）。

A.精制白米

B.全麦面包

C.糯米

D.粽子

10.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？（）

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制