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超市生鲜区防滑安全细则

我在超市生鲜区做管理快十年了，太清楚这个区域的防滑问题有多重要——生鲜区每天都要用到大量的水，活鲜区有冰水、蔬果区要喷水保鲜、熟食区有蒸汽凝结水，可以说从开门迎客到闭店清洁，随时都可能产生滑倒隐患，超市里发生的滑倒事故，八成以上都出在生鲜区。这份细则不是应付检查的纸面文件，是我这么多年跟着大家摸爬滚打，结合实际发生过的案例总结出来的实操要求，每一条都关乎顾客和我们员工自己的安全，必须严格落实到位。

1基础防护与日常巡检规范

防滑安全的核心是防患于未然，做好基础防护和日常巡检，就能把绝大多数隐患消灭在萌芽状态，这是所有工作的前提。

1.1区域分级防护配置要求

1.1.1风险等级划分

我们首先把生鲜区划分为两个风险等级，一级风险点是滑倒事故高发区，必须做最高等级的防护，具体包括：活鲜售卖操作台、冰鲜台、杀鱼处理台周边，蔬果清洗区、打包称重台周边，熟食主食区的蒸制操作台周边，以及生鲜区主通道出入口、上货通道这些人流量大、容易带水的区域；剩下的普通货架区、干货区划为二级风险点，也要定期检查，不能放松。

1.1.2基础防护设施要求

所有一级风险点必须铺设加厚防滑地垫，地垫要选表面带防滑纹理、底部带防滑胶的固定款，不能用薄薄的一次性地垫凑数，铺的时候要完全贴住地面，不能有翘边、起鼓，翘边本身就会绊倒人，只要发现地垫翘边、磨损，必须马上更换或者固定，绝不能凑合用。