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燕窝月饼团体标准（征求意见稿）

1范围

本标准规定了燕窝月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以小麦粉、食用植物油、转化糖浆等为月饼饼皮原料，以燕窝（或燕窝制品）为核心馅料原料之一，经调制馅料、包馅、成型、烘烤等工艺制成的月饼类食品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食