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临期商品排查管控规则

我在零售流通行业摸爬滚打快二十年，从社区小超市做到连锁门店管理，见过太多因为临期商品管控缺位出的问题：有顾客买了没标提示的临期食品吃了闹肚子，门店赔了钱还丢了周边老顾客的信任；有仓库角落压了半箱货没人管，等发现的时候整箱全过期，几万块的成本打了水漂；还有人心存侥幸把改了日期的过期货摆上货架，最后被查出来罚了款还封了店。这些踩过的坑攒出来的经验，就是这套临期商品排查管控规则，它不是坐办公室拍脑袋编的条条框框，是真能帮大家少赔钱、留口碑的实用规矩，适用于所有线下门店、前置仓、实体仓储等售卖有保质期商品的经营主体，核心就是对消费者负责，也对自己的生意负责。

1总则：规则基础要求

1.1制定规则的核心目的

制定这套规则，核心要达成三个目标：第一是保障消费者的合法权益和消费安全，绝不让过期商品流入市场，也绝不隐瞒临期信息蒙骗顾客；第二是最大限度降低门店库存损耗，能调换的提早调换，能促销的提早卖，尽量避免商品过期只能销毁的损失；第三是建立标准化的管理流程，让新人能快速上手，老员工不会偷懒漏查，出了问题能找到源头，不会全店乱成一锅粥。说白了，就是明明白白做生意，安安稳稳赚money，少惹麻烦多赚钱。

1.2临期商品的分级界定标准

很多新人分不清什么算临期、什么算过期，总觉得差个三五天没事，这个误区一定要改，我们按照风险程度把临近保质期的商品分成两个等级，加上过期商品