NYT 4882-2025 虾青素生物营养强化鸡蛋标准立项发展报告.docx

虾青素生物营养强化鸡蛋标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:ShellEggswithAstaxanthinBiofortification

摘要

本报告立足农业行业标准NY/T4882-2025《虾青素生物营养强化鸡蛋》的正式发布与实施，系统阐述了该标准的立项背景、研制过程与核心内容。报告首先分析了虾青素在营养学上的独特价值及全球功能性蛋品市场的增长趋势，明确了制定该标准的必要性与紧迫性。其次，详细解读了标准的关键技术指标，包括虾青素含量的最低限量、来源要求（强调生物富集而非人工添加）、以及相关的食品安全与质量检测方法。报告指出，该标准首次从国家（行业）层面对“虾青素生物营养强化鸡蛋”的定义、技术要求、检验规则及标签标识进行了系统规范，有效填补了国内相关领域的标准空白。最后，报告对该标准的实施将带来的行业影响与未来发展进行了展望，认为其对于引导企业规范生产、保障消费者权益、促进优质优价市场机制的形成具有里程碑式的意义。

关键词：虾青素；生物营养强化；鸡蛋；行业标准；NY/T4882-2025；功能性食品；质量分级

Keywords:Astaxanthin;Biofortification;ShellEggs;AgriculturalIndustryStandard;NY/T4882-2025;Fu