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2026年冷链食品安全员证考试题(附答案).docx

2026年冷链食品安全员证考试题(附答案).docx

    2026年冷链食品安全员证考试题(附答案)

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据我国现行《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GB31603-2022）要求，冷冻食品冷链全过程的中心温度应当持续不高于（）

    A.-12℃B.-15℃C.-18℃D.-20℃

    2.即食类预加工冷藏冷链食品的贮藏运输温度，应当控制在以下哪个范围（）

    A.-2℃~0℃B.0℃~4℃C.4℃~10℃D.10℃~15℃

    3.根据我国食品从业人员管理要求，冷链食品安全管理员每年参加食品安全继续教育的时长不得少于（）学时

    A.12B.24C.36D

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