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2026年营养师健康饮食搭配考核题集

一、单选题（每题2分，共20题）

题目：

1.根据中国居民膳食指南，成年人每日应摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.油条

D.白面包

3.适合北方寒冷地区冬季食用的粗粮是？

A.玉米

B.小麦

C.燕麦

D.荞麦

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.儿童和青少年每日应摄入多少克钙质？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

6.以下哪种饮品属于高糖饮料？

A.绿茶

B.牛奶

C.果汁

D.茶饮料

7.适合糖尿病患者食用的主食是？

A.白米饭

B.红薯

C.面包

D.面条

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.紫薯

D.鱼肉

9.孕妇每日应摄入多少微克叶酸？

A.200

B.400

C.600

D.800

10.以下哪种油脂最不健康？

A.葵花籽油

B.豆油

C.橄榄油

D.花生油

答案与解析：

1.D（500克是推荐量，符合中国居民膳食指南要求）

2.B（豆腐是植物性优质蛋白质来源，其他选项蛋白质含量较