2026年营养学与健康饮食知识考核题目及答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学与健康饮食知识考核题目及答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.软脂酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低食物成本

D.方便烹饪

6.以下哪种食物富含维生素C？

A.大米

B.鸡肉

C.西红柿

D.油条

7.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.600-800毫升

B.800-1000毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-1700毫升

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食指南中提到的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中“适量”指