《餐饮后厨油烟卫生专项治理行动方案》.docx

《餐饮后厨油烟卫生专项治理行动方案》

为全面提升餐饮行业后厨环境卫生管理水平，切实解决餐饮油烟扰民及后厨油烟污染引发的卫生安全隐患问题，改善城市空气质量与人居环境，保障人民群众身体健康与食品安全，特制定本专项治理行动方案。本方案聚焦餐饮后厨油烟排放净化、设施清洗维护、卫生死角清理及周边环境整治等核心环节，旨在通过系统性、规范化的集中治理与长效机制建设，实现餐饮油烟达标排放与后厨环境卫生的根本性好转。

第一章总则与治理目标

一、指导思想

以改善环境质量、保障食品安全为核心，坚持“标本兼治、重在治本”的原则，严格落实餐饮服务单位环保与卫生主体责任。强化部门联动与执法监督，运用科技手段与信用监管