2026年食品营养与健康饮食知识考核题集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康饮食知识考核题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.豆制品

C.油条

D.糖果

3.儿童和青少年每日钙摄入量推荐值为多少？（）

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，其中蔬菜摄入量建议为多少？（）

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

7.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能比应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆类

C.罐头食品

D.油炸食品

9.孕妇在孕中期每日叶酸推荐摄入量为多少？（）

A.400微克

B.600微