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2026年营养师营养配餐与健康管理考试题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

4.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的适宜范围是（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.适合高血压患者的膳食模式是（）。

A.高盐高脂膳食

B.低盐低脂膳食

C.高蛋白高糖膳食

D.高钙高钾膳食

7.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛肉

C.三文鱼

D.鸡蛋

8.适合糖尿病患者的碳水化合物来源是（）。

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

9.中国居民膳食中，钙的适宜摄入量（AI）是多少？（）

A.400毫克/天

B.500毫克/天

C.600毫克