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广州营养师培训考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.糖果

B.米饭

C.鱼肉

D.橙子

3.维生素D的主要来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.阳光照射

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

5.膳食中脂肪摄入过多可能导致哪种健康问题？

A.肌肉生长

B.体重增加

C.皮肤变好

D.免疫增强

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.苹果

B.牛油果

C.三文鱼

D.土豆

7.膳食纤维摄入不足可能导致哪种疾病？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠易激综合征

D.贫血

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D