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2026年营养学专业考试：营养需求与膳食搭配分析练习题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

考察方向：基础营养学知识与中国居民膳食指南

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的谷薯类食物量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指（）。

A.主食粗细搭配

B.每天摄入12种以上食物

C.增加高能量食物摄入

D.减少蔬菜类食物

4.下列哪种矿物质是人体骨骼的主要组成成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

6.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

7.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.米饭

B.豆腐

C.油条

D.馒头

8.乳糖不耐受患者应优先选择（）。

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.豆奶

9.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”指的是每天摄入（）。

A.50克