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校园食堂食品安全自查报告

为全面贯彻落实国家关于食品安全工作的系列重要指示精神，严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，我校（院）高度重视校园食堂食品安全管理工作。近期，由后勤管理处牵头，联合保卫处、学生会生活部及膳食管理委员会成员，组成专项自查小组，对本校食堂进行了全方位、深层次、无死角的食品安全自查工作。本次自查坚持问题导向，旨在通过自我诊断、自我剖析，及时发现并消除食品安全隐患，建立健全长效监管机制，确保校园食堂“零事故”。现将本次自查工作的具体情况、存在问题及整改措施汇报如下：

一、自查工作组织与开展情况

本次自查工作得到了校领导的高度重视，将其作为当前校园安全工作的重中之重来抓。自查工作开始前，学校专门召开了食品安全工作部署会议，明确了“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的自查原则。

1.组织架构健全，责任落实到位

学校成立了以分管后勤工作的副校长为组长，后勤管理处处长为副组长，食堂负责人、食品安全专职管理员、校医及各院系学生代表为成员的食品安全自查领导小组。小组下设三个专项检查组：一是资料台账审查组，负责查验各类许可证件、进货票据、消毒记录及从业人员健康档案等；二是现场环境检查组，负责对食堂后厨、粗加工区、烹饪区、备餐区、仓储间及就餐区进行实地查看；三是设施设备检测组，负