原创力文档2025年公共营养师题库（含参考答案解析）
1.题目：以下哪项是蛋白质的生理功能？
A.提供能量
B.维持身体的酸碱平衡
C.构成机体组织
D.促进消化吸收
参考答案：C
解析：蛋白质的主要生理功能是构成机体组织，参与生命活动，调节生理功能。虽然蛋白质也可以提供能量，但其主要功能是构成和修复组织。
2.题目：以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.大米
B.鸡蛋
C.土豆
D.豆腐
参考答案：B
解析：鸡蛋中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体需要，是优质蛋白质的良好来源。
3.题目：以下哪种维生素有
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