酒吧饮品服务礼仪试题库及答案.docVIP

酒吧饮品服务礼仪试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.为客人点单时，应保持距离客人约（）

A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米

2.酒吧服务中，托盘行走时应保持（）

A.水平B.倾斜C.随意D.快速晃动

3.与客人交谈时，目光应（）

A.盯着客人眼睛B.随意看C.专注在客人面部三角区D.看别处

4.为客人倒酒时，一般红葡萄酒倒（）杯。

A.1/3B.1/2C.2/3D.满杯

5.客人点的鸡尾酒制作完成后，应（）送到客人面前。

A.迅速B.等有空时C.过会儿D.先放着

6.酒吧员工着装要求是（）

A.随意B.整洁统一C.鲜艳D.自己喜欢就行

7.当客人对饮品有特殊要求时，应该（）

A.拒绝B.尽量满足C.看心情D.让客人别要求

8.服务过程中，不小心碰到客人应该（）

A.当作没发生B.赶紧道歉C.瞪客人D.解释不是故意的

9.酒吧营业时间内，音乐音量应该（）

A.越大越好B.适中C.越小越好D.随意调节

10.为客人推荐饮品时，应（）

A.推荐最贵的B.了解客人喜好后推荐C.随便推荐D.