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2026年江苏省公共营养师（三级、高级理论知识）考试仿真试题及答案.docx

2026年江苏省公共营养师（三级、高级理论知识）考试仿真试题及答案.docx

    2026年江苏省公共营养师（三级、高级理论知识）考试仿真试题及答案

    一、单项选择题（共60题，每题1分。每题的备选答案中只有一个最符合题意）

    1.营养学的研究内容主要包括基础营养、食物营养、人群营养以及（）。

    A.临床营养

    B.公共营养

    C.预防医学

    D.食品卫生

    2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸，且在人体内可以由亚油酸转化生成，但转化效率较低？（）

    A.花生四烯酸

    B.DHA

    C.EPA

    D.油酸

    3.评价食物蛋白质营养价值的指标中，经消化率校正后的氨基酸评分是（）。

    A.PDCAAS

    B.A

    C.BV

    D.NPU

    4.维生素A缺乏时，人体最早出现的临床表现是

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