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全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题八

考试说明

本试卷旨在考察应聘者作为中等职业学校酒店管理专业教师应具备的专业知识、教学能力及行业实践认知。考试时间为120分钟，总分100分。请应聘者在答题纸上作答，字迹工整，逻辑清晰。

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一、单项选择题(每题2分，共20分)

1.下列哪项不属于酒店核心业务部门？

A.前厅部

B.客房部

C.人力资源部

D.餐饮部

2.宾客至上，服务第一是酒店服务的基本原则，其核心要义在于：

A.满足宾客的所有需求

B.以宾客需求为导向，提供优质高效服务

C.确保酒店的最高盈利

D.优先保障VIP宾客的权益

3.在酒店前厅接待服务中，当客人抵达时，接待员首先应进行的操作是：

A.核对预订信息

B.热情问候，询问客人姓名

C.为客人办理入住登记手续

D.引导客人至电梯

4.餐饮服务中，迎宾-引座-点单-上菜-结账-送客这一流程体现了服务的：

A.规范性

B.及时性

C.灵活性

D.个性化

5.酒店客房清洁卫生的十字诀不包括下列哪一项？

A.抹

B.扫

C.拖

D.叠

6.下列哪种定价策略是酒店在旅游淡季时常用的？

A.撇脂定价策略

B.渗透定价策略

C.声望定价策略

D.折扣定价策略

7.在酒店服务质量管理中，PDCA循环中的C指的是：

A.Plan(计划)

B.Do