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2025年全国公共营养师之二级营养师考试重点试题(附答案）

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体不能合成，必须通过食物摄取的必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.蛋氨酸

D.酪氨酸

答案：A

2.以下哪种食物中富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.猪肉

答案：C

3.以下哪个营养素有助于铁的吸收？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素A

D.维生素D

答案：A

4.以下哪种食物中富含碘？

A.海带

B.紫菜

C.芝麻

D.花生

答案：A

5.以下哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

答案：A

6.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮

C.蔬菜

D.水果

答案：A

7.以下哪种营养素有助于骨骼发育？

A.钙

B.磷

C.镁

D.锌

答案：A

8.以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.羊肉

答案：C

二、判断题

1.长期摄入过多的糖类会导致血糖升高，引发糖尿病。（√）

2.膳食纤维可以预防便秘，降低心血管疾病风险。（√）

3.长期摄入过量的盐会导致高血压。（√）

4.维生素C可以增强免疫力，预防感冒。（√）

5.长期缺乏维生素D会导致佝偻病。（√）

三、简答题

1.