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皮革行业鞣制部操作工皮张鞣制手册（执行版）

1.1皮张验收与分类

皮张运抵鞣制车间时，检验环节至关重要。合格的皮张应具备哪些标准？哪些缺陷会导致拒收？这些问题直接影响后续工序的效率和质量。验收人员需对照技术要求，逐项核对皮张的品种、尺寸、厚度及表面状况。常见分类依据包括：头层皮与二层皮、粒面皮与肉面皮，以及不同动物来源的皮张（如牛皮、羊皮、猪皮）。

分类时，需特别注意伤残情况。大面积破洞、严重腐烂或无法修复的裂口，直接剔除。轻微瑕疵（如虫咬、针孔）若不影响使用，则按等级标注。分类标签需清晰记录，避免混淆。例如，一块边角部位的二层牛皮，厚度仅0.5毫米，可能适合制作箱包内衬，而非高档鞋面革。

1.2皮张去肉与修整

未经处理的生皮，肌肉组织残留会阻碍后续鞣制。去肉工序需精准控制，过轻则残留物过多，过重则损伤粒面。传统手工去肉效率低，现代工厂多采用水力或机械去肉机。操作时，调整刀具角度和转速是关键——羊皮的去肉力度应比牛皮更轻柔，避免破坏细密的纤维层。

修整环节同样重要。去肉后的皮张边缘常伴有杂毛、肉渣或小裂口，需人工剔除。修整工具包括刮刀、削皮机，甚至手工锉刀。经验丰富的修整工能通过触感判断皮张厚度，一刀下去既去净杂毛又不伤粒面。例如，处理猪皮时，需特别注意皮下脂肪的清理，残留的脂肪会干扰铬盐渗透。

1.3皮张清洗与消毒

去肉修整后的皮张，表面残