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2026年营养师中级职业资格考试备考题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.鱼类

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指什么？

A.同类食物大量摄入

B.每天摄入12种以上食物

C.仅食用精加工食品

D.以肉类为主食

5.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.晒太阳

D.强化食品

6.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

8.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.大米

B.馒头

C.红肉

D.水果

9.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

10.以下哪种营养