2026年营养师专业能力评估测试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师专业能力评估测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.某地区老年人骨质疏松患病率高，营养干预时应优先推荐补充哪种营养素？

A.维生素C

B.维生素D

C.叶酸

D.锌

3.妊娠期糖尿病孕妇的血糖管理中，哪种食物的升糖指数（GI）最低，适合加餐？

A.红薯

B.馒头

C.荞麦面

D.糖果

4.某患者因慢性肾病需要低蛋白饮食，但需保证充足营养，以下哪种食物是较好的选择？

A.瘦猪肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.鸡蛋

5.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品的营养成分表必须标示哪些内容？

A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素A、维生素C、钙、铁

C.所有营养素及占每日摄入量百分比

D.仅能量和核心营养素

6.针对儿童青少年近视防控，哪种营养素被认为可能有助于视网膜健康？

A.维生素B12

B.叶黄素

C.维生素E

D.硒

7.某企业食堂提供员工餐，为减少食物浪费，营养师应建议采用哪种烹饪方式？

A.炸

B.炒

C.蒸

D.煎

8.老年人便秘问题突出，以下哪