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2026年食品营养师认证考试题库：营养学知识全解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种营养素是人体内唯一不能合成，必须通过食物摄取的必需脂肪酸？

A.载脂蛋白B-48

B.α-亚麻酸（ALA）

C.甘油三酯

D.胆固醇

3.食物中具有生物活性的类胡萝卜素，对眼睛视网膜健康有重要保护作用的是？

A.β-胡萝卜素

B.叶黄素

C.虾青素

D.花青素

4.中国居民膳食中，建议优先选择的植物油种类是？

A.菜籽油

B.花生油

C.棕榈油

D.茶籽油

5.婴幼儿辅食添加的顺序，应优先选择哪种食物？

A.蛋黄

B.肉泥

C.米糊

D.蔬菜泥

6.预防妊娠期糖尿病，孕妇膳食中应特别注意控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

7.老年人常见的骨质疏松问题，主要与哪种矿物质缺乏有关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.素食者容易缺乏哪种维生素，需要额外补充？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

9.运动后补充蛋白质的最佳时间窗口是多久？

A.10分钟内

B.30分钟内

C.1小时内

D.