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食安十二法考试题库

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项不属于食品安全监管的十二法之一？

A.风险监测评估法

B.全过程监管法

C.企业自律法

D.社会共治法

E.行政处罚法

2.食品安全风险监测的主要目的是什么？

A.追究食品生产者的责任

B.了解食品安全风险状况，为监管提供科学依据

C.增加消费者对食品的信任

D.提高食品企业的利润

E.限制食品进口数量

3.根据《食品安全法》，食品安全国家标准由哪个部门制定？

A.卫生健康部门

B.市场监督管理部门

C.农业农村部门

D.工业和信息化部门

E.商务部门

4.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，这体现了食品安全监管的哪项原则？

A.预防为主原则

B.企业主体责任原则

C.社会共治原则

D.全过程监管原则

E.风险分级原则

5.下列哪种食品不需要取得食品生产许可？

A.粮食加工品

B.肉制品

C.食用农产品

D.饮料

E.乳制品

6.食品安全风险等级评估的依据不包括以下哪项？

A.食品生产经营者的食品安全信用状况

B.食品生产经营者的规模大小

C.食品安全风险监