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2026年营养学与健康饮食营养搭配题库练习

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.油条

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.适合高血脂人群的烹饪方式是？

A.煎炸

B.水煮

C.烤制

D.炒制

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.苹果

B.豆腐

C.扁豆

D.鸡肉

7.中国传统饮食中，以下哪种调料富含钾？

A.酱油

B.盐

C.花椒

D.姜末

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红糖

C.全麦面包

D.蛋糕

9.适合糖尿病患者的主食选择是？

A.白米饭

B.糙米

C.面条

D.马铃薯

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.橙子

D.菠菜

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸？

A.三文鱼

B.亚麻籽

C.猪肉

D.花生