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2026年公共营养师三级技能考核真题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，一般人群膳食指南的核心推荐是

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡，健康体重

C.三餐规律，食量有度

D.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

E.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

2.在进行膳食调查时，24小时回顾法的最主要局限性是

A.调查时间太长，容易产生疲劳

B.调查对象记忆不准确，容易出现漏报或错报

C.调查人员需要具备专业的营养学知识

D.无法获得被调查者的体重等身体测量数据

E.调查成本较高，需要专门的营养师团队

3.1克碳水化合物在体内氧化产生的能量约为

A.4千卡

B.9千卡

C.4千焦

D.9千焦

E.1千卡

4.下列哪种食物是维生素B12的主要食物来源

A.蔬菜

B.水果

C.谷类

D.动物肝脏和肉类

E.豆类

5.某成年男性身高175厘米，体重90公斤，其BMI指数为

A.17.5

B.29.4

C.31.4

D.35.0

E.40.0

6.DASH饮食（得舒饮食）主要用于改善

A.高血压

B.糖尿病

C.甲状腺肿大

D.脚气病

E.缺铁性贫血

7.关于膳食纤维的功能，下列说法正确的是

A.只能提供能量

B.不能被人体消化