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门店温湿度定时记录调控

我干连锁门店运维快六年了，前前后后跑过不下一百家不同业态的门店，最深的感触就是，很多老板和店员都把温湿度定时记录调控当成应付检查的“表面活”，觉得不就是填几个数嘛，犯不上天天认真做。可我见过太多因为这件小事吃大亏的店：梅雨季节忘了除湿，一整柜皮衣长霉点只能半卖半送；空调坏了三天没人发现，几十盒冷藏药品全变质，亏了钱还挨了罚。其实这件事说难不难，说不重要却影响着门店的生死存亡，今天我就从一个从业者的角度，把这件事说透。

1做好门店温湿度定时记录调控的核心必要性

很多人对这件事的认知还停留在“监管要查所以我要做”，实际上它的影响渗透到门店运营的方方面面，绝不是可有可无的工作。

1.1直接影响门店商品损耗和顾客体验

不同业态的门店，温湿度对商品的影响完全不一样，但无一例外都很关键。做生鲜的都知道，绿叶菜在湿度低于70%的环境里，半天就能打蔫，不到一天就烂得卖不出去；反过来干货、粮油要是湿度超过65%，不出半个月就会返潮发霉，整袋面粉都能长虫子。卖服装的更不用说，真皮、丝绸、棉麻这类材质，梅雨季节湿度超过70%，放一周就能长出霉斑，根本卖不出去，只能一折处理。药品行业就更严格，胰岛素、益生菌、疫苗这类冷藏商品，温度超出阈值几个小时就会失效，不光亏了进货钱，万一流出去还会出大问题。

除了商品，温湿度还直接影响顾客留店时间，温度超过28度顾客进来两分钟就觉得闷得慌，