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酒店成本控制关键环节试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店成本控制的核心是（）

A.采购成本B.人力成本C.能源成本D.总成本

答案：D

2.以下不属于酒店固定成本的是（）

A.房租B.设备折旧C.员工工资D.水电费

答案：D

3.酒店采购成本控制的关键是（）

A.降低采购价格B.提高采购质量C.控制采购数量D.以上都是

答案：D

4.酒店能源成本控制中，最容易忽视的是（）

A.空调B.照明C.热水D.小电器

答案：D

5.酒店餐饮成本控制的重点是（）

A.食材采购B.菜品定价C.库存管理D.以上都是

答案：D

6.酒店人力成本控制的有效方法是（）

A.减少员工数量B.降低员工工资C.提高员工效率D.以上都不是

答案：C

7.酒店客房成本控制的关键是（）

A.降低客房用品成本B.减少客房清洁次数C.提高客房入住率D.以上都不是

答案：C

8.酒店成本控制的第一步是（）

A.制定成本预算B.分析成本构成C.采取控制措施D.评估控制效果

答案：A

9.酒店成本控制中，成本分析的主要目的是（）

A.找出成本差异原因B.确定成本控制目标