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咖啡品鉴与手冲技巧.pptx

咖啡品鉴与手冲技巧.pptx

    第一章咖啡品鉴入门：从入门到精通;01;咖啡品鉴的魅力：探索味蕾的新世界;咖啡品鉴的基本要素：味觉、嗅觉、视觉;咖啡豆的种类：阿拉比卡与罗布斯塔;咖啡豆的产地：风味地图与特色产区;02;手冲咖啡的基本原理：水流与粉水比例;手冲咖啡的工具：磨豆机、滤杯、分享壶;手冲咖啡的参数控制：水温、萃取时间、研磨度;手冲咖啡的常见问题：苦、酸、涩;03;咖啡烘焙的基本原理：热解与美拉德反应;咖啡烘焙的阶段：浅度、中度、深度;咖啡烘焙的设备：烘焙机、冷却机;咖啡烘焙的常见问题：焦糊、生豆;04;手冲咖啡的精细调整：

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