1.5 做馒头（教学课件）【含AI动画】科学青岛版六年级上册2026秋.pptx

5.做馒头六年级上册第一单元青岛版

目录1明确问题2制定方案3实施方案4展示评价5回顾.练习

科学观念：1.知道馒头是以小麦粉为主要原料制作的传统面食。2.掌握酵母发酵原理。3.了解酵母在面食制作中的核心作用，明白有无酵母、环境温度对面团发酵、馒头口感的影响。4.掌握完整的馒头制作工艺流程，知道馒头制作常见问题及成因、改进方法。科学思维：1.能通过对比实验，分析酵母的作用、发酵条件、温度对发酵的影响。2.能根据成品问题，反向推理失败原因，形成“现象—原因—改进”的工程推理思维。3.能对比有无酵母馒头的结构、口感差异，建立因果分析逻辑。探究实践：1.能小组合作完成和面—发酵—揉面—整形