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高中生物·酶与ATP知识清单（基础生版）

一、酶的本质、作用与特性

（一）酶的本质与发现

【核心知识】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。需要特别注意的是，绝大多数的酶是蛋白质，但也有少数酶是RNA。这一本质决定了酶在细胞内的合成场所：蛋白质类的酶在核糖体上合成，而RNA类的酶主要通过转录过程生成。酶作为生物催化剂，其作用机理是显著降低化学反应所需的活化能，从而加快反应速率，但酶本身并不改变反应的平衡点，也不提供能量。在反应前后，酶的化学性质和数量均保持不变。

（二）酶的作用机理——降低活化能

【高频考点】活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶通过与底物结合，形成酶底物复合物，改变反应的途径，从而极大降低反应所需的活化能。这正是酶催化效率极高的原因。可以类比为“翻山”，活化能好比是山的相对高度，酶的作用则是在山脚下开凿了一条隧道，使反应物更容易到达产物状态。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

（三）酶的特性

【非常重要】酶具有三大特性：

1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7~10^13倍。这意味着只需要极少量的酶就能催化大量底物的反应。

2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。例如，唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起作用。这种专一性源于酶和底物分子结构的特异性