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达利食品一线现场品控岗位考核试卷（实操版）

适用岗位：车间IPQC现场巡检员、班组品控员｜考试时长：90分钟｜满分：100分

适用产线：达利烘焙糕点、膨化食品、瓶装饮料三大通用产线｜出题依据：达利厂区品控SOP、车间CCP管控文件、厂区卫生规范、食品安全国标、车间现场实操准则

一、填空题（每空1分，共22分）

1、达利车间现场品控三大核心工作：原料巡检、________、成品在线抽检。

2、车间操作人员进入洁净生产区，必须执行流程：换工衣→________→手部消毒→风淋除尘→方可进入作业区。

3、达利烘焙类产品车间洁净区标准温湿度：温度18-26℃，相对湿度________。

4、食品接触