乙烯利调控下广西地方柿果实采后命运：贮藏性与乙烯合成基因表达之变.docxVIP

乙烯利调控下广西地方柿果实采后命运：贮藏性与乙烯合成基因表达之变

一、引言

1.1研究背景

柿子作为柿科柿属植物，在全球范围内广泛种植，中国作为柿子的原产国之一，拥有丰富的柿子品种资源，柿子产业发展态势良好。《2024年中国柿子产业发展白皮书》指出，中国是柿子种植和产量大国，种植面积和产量全球占比超75%，柿子产业已成为部分地区农业经济的重要支柱。广西作为中国柿子的主要产区之一，气候温暖湿润，土壤肥沃，为柿子生长提供了得天独厚的自然条件。其地方柿品种繁多，如恭城月柿、牛心柿等，这些品种各具特色，在果实大小、形状、口感、色泽等方面存在明显差异。恭城月柿果形扁圆，单果重约150-200克，果皮橙黄至橙红色，果肉细腻多汁，甜度适中，既适合鲜食，又适合制作柿饼，在市场上备受青睐；牛心柿果形似牛心，果肉橙红，纤维少，口感软糯香甜，深受消费者喜爱。广西地方柿品种在当地农业经济中占据重要地位，为农民增收和乡村振兴做出了积极贡献。

在柿子的采后处理过程中，乙烯利处理是一种常见的技术手段。乙烯利作为一种人工合成的植物生长调节剂，化学名称为2-氯乙基膦酸，在农业生产中被广泛应用于果实催熟。其作用原理是在植物体内分解产生乙烯，进而发挥与内源乙烯相同的生理效应，促进果实提早着色和成熟。在柿子采后贮藏过程中，乙烯利处理能够影响果实的成熟进程和品质变化。适宜浓度的乙烯利处理可以加速柿子