酒吧食品安全应急预案.docx

酒吧食品安全应急预案

一、总则

1.1编制目的

为规范本酒吧食品安全突发事件应对流程，建立健全快速反应机制，有效预防、及时控制、最大限度降低食品安全事件对消费者健康、酒吧经营及品牌声誉的危害，保障消费者人身安全与合法权益，维护酒吧正常经营秩序，特编制本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本酒吧经营范围内发生的各类食品安全突发事件的应急处置，主要包括：消费者因摄入酒吧提供的食品、饮品引发的食源性疾病、食品中毒事件；食品及原材料受到污染、出现变质过期问题；食品加工过程中交叉污染、操作不当引发的安全事件；发现酒吧供应食品含有毒有害异物、违禁添加物质；因储存不当引发食品腐败变质导致群体不适反应；其